จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Loma Linda พบว่าอาหารมังสวิรัติสร้างตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารในระดับที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเมื่อเทียบกับรูปแบบการรับประทานอาหารอื่น ๆ การ ศึกษา ได้รับการรายงานเมื่อเดือนที่แล้วใน The Journal of Nutrition เช่นเดียวกับเบาะแสในที่เกิดเหตุ ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในเลือด ปัสสาวะ เนื้อเยื่อไขมัน และตัวอย่างทางชีวภาพอื่นๆ สามารถทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้หรือทำนายสุขภาพและโรคได้ ไบโอมาร์คเกอร์อาจส่งผลดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพ ส่งเสริมหรือป้องกันมะเร็ง
โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ และอาการเรื้อรังอื่นๆ
นักวิจัยจาก School of Public Health พบว่าอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพดีกว่าอาหารมังสวิรัติอื่นๆ เล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดนี้มีผลดีกว่าอาหารกึ่งมังสวิรัติหรืออาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ การ วิจัย — “ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของพลาสมา ปัสสาวะ และเนื้อเยื่อไขมันของการบริโภคอาหารแตกต่างกันระหว่างกลุ่มอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติในการ ศึกษาสุขภาพมิชชั่น 2 ” — นำข้อมูลจากการศึกษาระยะยาวที่โรงเรียน
Fayth Miles, PhD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่โรงเรียนและผู้เขียนนำของการศึกษากล่าวว่าตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่ตรวจสอบน่าจะช่วยอธิบายผลลัพธ์ด้านสุขภาพในเชิงบวกอื่น ๆ ที่พบในผู้ที่ทานมังสวิรัติเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ เธอมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับผลลัพธ์ของการศึกษานี้
“การตระหนักว่าโปรไฟล์ biomarker ที่ดีต่อสุขภาพนั้นได้รับจากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ควรกระตุ้นให้ผู้คนมีพฤติกรรมเชิงรุกเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีและป้องกันโรค” Miles กล่าว
การศึกษาก่อนหน้านี้ที่มหาวิทยาลัย Loma Linda แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานมังสวิรัติมีอายุยืนยาวกว่าผู้รับประทานเนื้อสัตว์ และมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เบาหวาน และความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่า Miles และเพื่อนร่วมงานของเธอสงสัยว่ารูปแบบการบริโภคอาหารที่จำเพาะเจาะจง 5 รูปแบบ ซึ่งมีระดับการบริโภคอาหารจากสัตว์ที่แตกต่างกันอาจให้ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่อาจสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่แตกต่างกันเหล่านี้หรือไม่
เพื่อหาคำตอบ พวกเขาตรวจสอบข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 840 คนในห้าหมวดหมู่:
มังสวิรัติปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติบริสุทธิ์และไม่เคยหรือแทบไม่กินไข่ ผลิตภัณฑ์นม ปลา หรือเนื้อสัตว์
มังสวิรัติประเภทแลคโตโอโวจะกินไข่และผลิตภัณฑ์นมมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน แต่ไม่เคยหรือแทบไม่กินปลาหรือเนื้อสัตว์เลย
ชาวเปสโกกินมังสวิรัติกินปลาอย่างน้อยเดือนละครั้ง แต่ไม่เคยหรือแทบไม่กินเนื้อเลย
กึ่งมังสวิรัติกินเนื้อและปลา อย่างน้อยเดือนละครั้ง แต่น้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์
ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติกินเนื้อสัตว์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
ตามที่คาดการณ์ไว้ มังสวิรัติได้คะแนนสูงสุดในแง่ของเครื่องหมายออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ป้องกันโรค ไฟโตเคมิคอล (สารประกอบในพืช) รวมถึงแคโรทีนอยด์ ไอโซฟลาโวน และเอนเทอโรแลคโตน ล้วนมีปริมาณสูงกว่าในกลุ่มผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ และสูงที่สุดในกลุ่มผู้รับประทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ ผู้ที่ทานมังสวิรัติยังมีโอเมก้า 3 ในระดับสูงสุด ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณกรดอัลฟ่าไลโนเลนิกที่สูงกว่า และกรดไขมันอิ่มตัวในระดับต่ำที่สุด
Miles คิดว่าผู้ทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวจะได้อันดับสอง แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกเขาเกือบจะเสมอกับเพสโก-มังสวิรัติ นอกจากนี้ เธอยังแสดงความประหลาดใจที่ผู้ทานกึ่งมังสวิรัติทำได้ดีกว่าผู้ไม่ทานเจเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งได้อันดับสุดท้าย
“โดยรวมแล้วผลลัพธ์ของผู้ทานกึ่งมังสวิรัติดูคล้ายกับผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติมาก” ไมลส์กล่าว “การวิจัยนี้ช่วยตรวจสอบการจำแนกผู้เข้าร่วม AHS-2 ก่อนหน้านี้ของเราในกลุ่มอาหารต่างๆ และปูทางสำหรับการศึกษาในอนาคตที่อธิบายถึงกลไกที่เชื่อมโยงรูปแบบการรับประทานอาหารกับโรค”
credit : partyservicedallas.com veslebrorserdeg.com 3gsauron.com thebeckybug.com thedebutantesnyc.com antonyberkman.com welldonerecords.com prestamosyfinanciacion.com nwiptcruisers.com paleteriaprincesa.com dessert-noir.com
